Couteau Japonais à Viande Aoshi™
Couteau Japonais à Viande Aoshi™
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📝 Description
Origine et esprit du couteau
En japonais, "Aoshi" (青紫) signifie bleu-violet profond, une couleur associée à la noblesse, à la sérénité et à la maîtrise. Ce nom n’a pas été choisi au hasard : il reflète la prestance du manche bleu et la finesse d’exécution que ce couteau apporte à vos préparations.
Inspiré des honesuki, couteaux japonais traditionnels destinés au désossage, l’Aoshi™ a été pensé pour offrir une coupe précise, nette et fluide, même dans les zones les plus délicates d’une pièce de viande.
Style, usage et artisanat
Son manche en bois bleu poli, fixé par trois rivets en laiton, apporte à la fois confort et caractère. Chaque exemplaire possède des nuances uniques dans le veinage du bois, ce qui en fait une pièce singulière.
La lame en acier inox 3CR13 offre un tranchant durable et une résistance optimale à la corrosion. Associée à un angle de coupe de 60°, elle permet un désossage précis, que ce soit pour de la volaille, du gibier ou des pièces de bœuf.
L’étui en cuir qui l’accompagne protège la lame et prolonge sa durée de vie, tout en renforçant son allure premium.
Point fort du couteau :
- Précision japonaise : coupe nette, idéale pour séparer la chair de l’os sans déchirure.
- Manche noble : bois bleu unique, symbole d’élégance et de maîtrise.
- Polyvalence pro & passionné : en cuisine professionnelle ou à domicile, il offre la même efficacité.
- Durabilité et style : acier inox robuste et étui en cuir haut de gamme.
⚙️ Fiche technique
| Longueur totale | 20 cm |
| Longueur de lame | 9,8 cm |
| Longueur du manche | 10 cm |
| Matériau lame | Acier inox 3CR13 |
| Matériau manche | Bois coloré (bleu) |
| Angle de lame | 60° |
| Particularités | Étui en cuir inclus |
Contenu réductible
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